打蛋盆中倒入500ml淡奶油,电动打蛋机高速大发。持续十五分钟至20分钟出现黄色颗粒状。
加入凉开水继续发,直至油水完全分离出来!然后用手把油脂里面含的水分挤出,装瓶,放冰箱冷冻!
这个是分离出来的buttermilk。想做有盐的可以加点盐进去