原材料。
西红柿顶部划十字刀,开水中浸泡3分钟,撕掉皮,切小块。
小葱切葱花,芹菜斜切成片,油豆腐沿对角线切成两半。
小奶锅中放半碗水,放入除生菜之外所有的蔬菜,煮开后再煮约10分钟。
生菜手撕成片,放入汤锅中。
撒适量盐,放入一勺Nandos Peri-Peri hot Sauce.
搅拌均匀,开吃。
1、油豆腐里面有一部分油了,所以不用放油,有煮烂掉的西红柿,煮好的汤并不会寡淡。 2、图片中的辣椒酱叫Nandos Peri-Peri Sauce,有各种口味的,我的这个是hot,这是南非的一个品牌,已经有30年的历史,最初是开餐厅起家的。亚马逊英国有售,不同口味价格略有不同,125ml的约4镑,亚马逊中国也有,255.20人民币。我的这瓶是刚来的时候学校给的欢迎礼包里赠送的,前两天刚拆开。虽然价格略贵,但热量很低,几乎没有油,每100g仅有45大卡,而同等重量的老干妈是525大卡。(不是广告,我不配 3、这个辣椒酱本身略带酸味,并不是干辣那种辣,加上西红柿的味道,口感很像东南亚那种酸辣的味道。我已经连续三天晚饭喝这个汤了,每次喝完鼻尖冒汗、浑身舒畅。因为无油,毫无压力。 4、刚煮好的油豆腐会非常烫,慢点儿吃,心急吃不了热豆腐。好了,我去冰敷上颚了。