咸肉小酥

作者： 公主的美妈咪

女儿爱吃蛋黄酥，经常给她做，今天要吃肉的，那就试试吧！用的是超市买的咸肉，水泡后切片上锅蒸熟，切碎做陷，具体用料如下:

用料

• 馅料:咸肉 200克
• 面粉 100克
• 油 30克
• 蜂蜜 75克
• 糖 50克
• 面皮:普通面粉 150克
• 素油 50克
• 水 50克
• 糖 25克
• 酥皮:低筋面粉 130克
• 素油 60克
• 鸡蛋黄 1个
• 馅料里可以加芝麻也可以不加

咸肉小酥的做法步骤

步骤 1

咸肉切片上锅蒸熟

步骤 2

熟咸肉切碎丁

步骤 3

馅料里的面粉炒制微黄，和所有馅料材质放一起拌好，咸肉蒸制过程中会出油，不用倒掉，所以再加油的用量就比较少，大家可以酌情增减，看馅料的稀稠决定。

步骤 4

接下来油皮，酥皮的制作就和蛋黄酥一样了，忘记拍照，大家可以参考蛋黄酥方法。

步骤 5

进烤箱预热180度，上下火烤制23分钟，因为我做的比较小，做了20个，吃起来方便，基本就好啦！

步骤 6

成品出炉！

咸肉小酥的小贴士

咸肉的咸淡不近相同，要在拌馅的时候尝一尝。

菜谱创建时间：2017-11-29 15:35:56