面拖黄鱼

作者： 07--qiqi

记录下来面拖黄鱼的做法分享给大家，这样做出来的黄鱼外表酥脆，里面鲜嫩。食材和做法都非常简单

用料

• 小黄鱼 n条
• 面粉+水 1:1
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 小苏打

面拖黄鱼的做法步骤

步骤 1

面和水1:1调成浆

步骤 2

在面浆里放入盐、胡椒粉和一点小苏打拌均匀

步骤 3

小黄鱼头、肚子处理一下，再剪剪干净，剪成像这样光秃秃的样子。

步骤 4

看一下，面浆就是这个状态

步骤 5

这样调出来的面浆裹上黄鱼挂浆均匀漂亮

步骤 6

锅里放油，油温不能高，大概油温烧到6分热，滴几滴面浆下去能很快浮上来就可以炸裹了面浆的小黄鱼了

步骤 7

夹住小黄鱼的尾巴一条条轻轻放进锅里

步骤 8

炸至金黄捞出来沥沥油

步骤 9

12条黄鱼，我分两次入锅炸，一下放太多会粘在一起。

步骤 10

注意！！炸好捞出来的黄鱼沥好油后还要复炸一次！这次下锅炸的时间不长，在油里打个滚炸一炸，再停留5秒钟捞出来就好了！

步骤 11

装盘！

步骤 12

酥脆鲜嫩，不要太好吃哦！😄

菜谱创建时间：2017-11-29 12:05:35