葱香芋艿：只需一味调料

作者： 哈哈的犀牛Jio

用料

• 芋艿 1斤
• 葱 1束
• 生抽 2汤勺

葱香芋艿：只需一味调料的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

芋艿连皮洗净，放入锅中煮。水没过芋艿，先大火煮，水开后在转小火煮十几分钟。煮到筷子可以轻松插入，捞出放冷水冷却。

步骤 3

芋艿剥皮，葱白切段，其他切葱花。 » 芋艿如果买的个头比较大，切成大块。

步骤 4

热锅冷油，放入葱白小火煎出香味，防止葱糊掉。

步骤 5

闻到葱香味后，再放入芋艿翻炒。

步骤 6

倒入2汤勺生抽，和小半碗水。

步骤 7

芋艿均匀滚上生抽，再收个汁。

步骤 8

出锅前撒上葱花，翻炒几下。

步骤 9

看到这软软糯糯的样子了不，不需要过多调味就足够好吃！

葱香芋艿：只需一味调料的小贴士

芋头内含有一种叫皂甙的物质，和皮肤接触后会发痒。削过芋艿的朋友一定知道这股威力。 但皂甙受热后就会受到破坏。所以花吃姐姐这次没有削皮，直接给它先煮了。再剥皮也不怕痒啦~ 而且食材提前煮过，不易吸油，比平时炒菜更省油哦！提醒下大家，芋艿一定要煮熟，生食容易导致口舌发麻、肠胃不适，其中的黏液还会刺激咽喉。 以上均为原创内容，发布于公众号【花吃姐姐】。

菜谱创建时间：2017-11-28 11:31:28