泡椒太阳鱼

作者： 会旅游的厨娘

这道菜是表妹教我做的，她告诉我淡水鱼太阳鱼没有太多的刺，没有很腥味。四川菜最爱的泡椒是不能少的！

用料

• 鱼 2条
• 姜 一块
• 生抽 适量
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 白糖 2克
• 盐 5克
• 泡辣椒 6个
• 泡姜 1块
• 醋 适量
• 八角一个沙姜一小块
• 香菜 1根

泡椒太阳鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料。

步骤 2

泡辣和泡姜切成小块，䓤和香菜切成小段。

步骤 3

锅烧热开小火炒豆瓣酱。

步骤 4

油没有热就放豆瓣酱下去炒。

步骤 5

炒出红油！一直用小火炒。

步骤 6

加入泡辣椒，泡姜炒出香味。加入盐、八角、沙姜、花椒、糖、醋、在炒一下。

步骤 7

加水煮五，六分钟。

步骤 8

放入太阳鱼煮15分钟，一面煮七分钟，起锅放入葱和香菜。

步骤 9

超级下饭的泡辣椒太阳鱼好了。

泡椒太阳鱼的小贴士

小火炒豆瓣酱，慢炒不要炒焦了。

菜谱创建时间：2017-11-27 19:50:32