五邑传统美食糖心咸汤圆

作者： 蕉_dz21

每年的冬至早晨，天还没亮，妈妈就准备好一锅热气腾腾的咸汤圆，寒冷的早晨吃过这碗暖心的汤圆，满足地上学去～

用料

• 糯米粉 100克
• 水 克
• 虾米 适量
• 腊肠 1根
• 白萝卜 1根
• 黄片糖 半片
• 香菜 1～2颗
• 鱼滑 2两
• 新会陈皮细丝 半瓣
• 葱 少许

五邑传统美食糖心咸汤圆的做法步骤

步骤 1

1.现成或自己剁的鲮鱼滑，分别加入少许胡椒粉，盐，白砂糖，玉米淀粉，陈皮细丝，葱花，香菜末，芝麻和油

步骤 2

2.鱼滑和配料往一个方向搅拌1-2分钟，令鱼滑有嚼劲。

步骤 3

3.白萝卜切丝或者切块都可以，锅里水开后，放进白萝卜，香菜头，虾米和切片的腊肠，盖上锅煮10分钟。

步骤 4

4.白萝卜煮至半透明，将鱼滑分成一个个丸子投进汤里一起煮，白萝卜和鱼滑熟透，调入食盐，汤就完成。

步骤 5

5.然后做汤圆，三个人大概用100克糯米粉，水分多次少量加，一直加到可以揉成粉团。

步骤 6

6.揉好的面团比小孩玩的粘土要软。

步骤 7

7.黄片糖切成黄豆大小，用糯米小粉团包起来，搓圆即刻，没下锅时，要在盛器表面洒上薄薄一层糯米粉，防止已做好的汤圆粘底。

步骤 8

准备一锅开水，煮熟汤圆，汤圆也可以直接在白萝卜鱼滑汤里煮熟。

步骤 9

开吃

菜谱创建时间：2017-11-27 14:43:02