东北小豆腐

作者： 悦悦厨娘

小豆腐是东北人们在冬季吃的一种美食，以前在寒冷的冬天没有过多的青菜，妈妈就会把自家种的黄豆泡了烀熟去磨豆腐坊，磨成小豆腐。加些大白菜就变成一道美味又营养的美食。现在在家用料理机也可以做小豆腐，但没有豆腐坊磨的好吃，到了冬季我们这大街小巷有卖磨好的小豆腐。

用料

• 东北小豆腐 1碗
• 盐 少许
• 油 少许
• 酱油 少许
• 十三香 少许
• 葱 一棵

东北小豆腐的做法步骤

步骤 1

买来的东北小豆腐一碗，也可以自己用料理机做。

步骤 2

准备葱，大白菜叶，不要菜帮。

步骤 3

把大白菜剁碎，葱切碎

步骤 4

锅里放少许油，放大白菜炒一下，倒入小豆腐，放些水，我不喜欢吃太干的。

步骤 5

在煮小豆腐的过程中要不停搅拌，以免糊锅，一小会儿就会冒泡泡了，那是小豆腐假开锅，还要多煮一会。

步骤 6

放少许盐，鸡精，不要放过多，放过多就吃不出小豆腐原本的香味了。出锅，葱花里加入酱油，吃时在上面放些酱油一起吃，美味。

菜谱创建时间：2017-11-27 13:59:40