蜜渍洛神花

作者： 莉莎929

洛神花的根为强壮剂，种子为缓下、利尿、强壮剂。花对肠及子宫颈具抗痉挛的功效，还可以降血压、驱体内虫。营养成分：蛋白质0.3%、醣类0.15%、脂肪0.1%、维他命A、C、铁、钠、苹果酸。洛神花具有解热、抗高血压、有补血,治疗肝病、平衡身体内的酸碱值的效果。可消除疲劳及便秘，并具有利尿、促进新陈代谢的功效。 对于帮助女性生理周期也有不错的效果。燥热性虚火上升、高血压有不错的功效，不但可以消暑降火，还可以提神解劳。去子实后新鲜的果萼还含有苹果酸，可以作为果酱、果汁、果冻、茶包、蜜饯及清凉饮料，加糖发酵可以酿酒。未熟的果萼可以作为醋的原料或当蔬菜，嫩叶生食或熟食都可以;干茎有纤维可作为纺织和造纸的用途。腌渍过的洛神花可当蜜饯，对女性亦有补血效果。 洛神花萃取物中的类黄铜素、原儿茶酸、花青素和植物性雌激素等成分，能藉由清除活性氧、氮化合物、过度性金属离子的整合作用，节省与LDL(低密度脂蛋白)相关的抗氧化剂消耗，来降低低密度脂蛋白的脂质过氧化作用。 　　温馨提醒： 　　1、胃酸过多者尽量少饮用。 　　2、由于性凉，所以生理期，妊娠期的女性不宜尝试。

用料

• 洛神花 500克
• 冰糖 300克

蜜渍洛神花的做法步骤

步骤 1

买回来的洛神花，也叫红桃K，也叫玫瑰茄子，本身果肉就酸酸甜甜的

步骤 2

掰开洛神花花肉，清洗干净（这图是网络的，我没拍到）

步骤 3

洗干净的洛神花用冰糖腌渍，当时我们这气温蛮热的，我担心有小飞虫什么的，就用保鲜膜盖住，放冰箱腌渍。第二天才拿出来煮。

步骤 4

我用电磁炉煮，开大火煮，果肉冰糖随时温度变软，糖也慢慢化掉，果肉中的水份慢慢蒸发掉，吸收冰糖，转化成糖胶。（看果肉凝胶要转小火煮）

步骤 5

煮好的果肉程晶莹剔透的哦^_^

步骤 6

煮好的果肉，不要煮太干，夹一块果肉会有糖胶滴下。

步骤 7

把罐洗净消毒，蜜渍好的洛神花晾凉装罐放好。想什么时候吃就什么时候拿出来^_^ 洛神花的适宜人群 　　一般人群均可食用，高血压患者和熬夜人群适宜食用。 　　冲泡方式：取一大匙洛神花放进壶中，再倒入沸水，只需焖5分钟即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。

菜谱创建时间：2017-11-26 13:28:19