皮豇豆肉丝面

作者： 紫阳硒妹厨娘

皮豇豆是我们这家乡的腌菜，是用蒜片辣椒姜丝晒干的豇豆一起腌制而成，炒肉片和肉丝都非常可口下饭，以后有机会会把制作过程分享下来

用料

• 豇豆 50克
• 猪肉 100克
• 面条 1份
• 生抽 2勺
• 盐 10克
• 鸡精 1勺
• 鸡蛋 1个

皮豇豆肉丝面的做法步骤

步骤 1

解冻纯瘦肉

步骤 2

瘦肉切丝

步骤 3

加蛋清、盐、胡椒粉、酱油、料酒腌10分钟

步骤 4

取适量腌好的皮豇豆备用

步骤 5

先将肉丝炒至变色然后加皮豇豆一起翻炒出锅

步骤 6

可以将剩下的蛋黄煎熟，面煮熟浇上菜

皮豇豆肉丝面的小贴士

腌好的皮豇豆和肉丝都有调味，所以炒的时候不需要加其他调料了 面煮好装碗的时候可以在碗内调一些佐料

菜谱创建时间：2017-11-25 20:26:32