新手也会版麻婆豆腐

作者： 周末厨神小兔兔

新手心路：刚学做菜的心理怎么做简单又容易成功，哈哈，看看我这版麻婆豆腐基本不会失手。因为我也是第一次做就成功了，哈哈

用料

• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 2勺
• 糖 一撮
• 淀粉 小半碗水调好
• 青蒜 2瓣
• 盐 一撮
• 肉馅 一手心能攥住
• 白胡椒 一撮
• 花椒 8粒
• 朝天椒 一只拍碎
• 青色葱 一撮

新手也会版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

肉馅加一撮盐一撮白胡椒粉调味，手动和匀 。豆腐选的北豆腐切片再切条，再切成块。其实南豆腐应该更好吃，但第一次做，怕碎了，选了更好上手的北豆腐。蒜切片，辣椒一只拍碎。

步骤 2

倒油，扔进去蒜片，倒肉馅煸炒，变色即可，倒入干辣椒花椒和豆瓣酱两勺继续翻炒，出香味倒入豆腐轻轻翻炒两下，初步熟后加水咕嘟，谁保证不糊锅即可，别放太多。盖锅盖咕嘟半分钟

步骤 3

轻轻翻炒让酱汁挂在豆腐上，出锅前撒盐糖调味。倒入水淀粉收汁。盛到盘子里以后撒一撮青葱点缀。

菜谱创建时间：2017-11-25 17:07:51