感恩节简易版烤火鸡

作者： 北美真厨神

用料

• 火鸡（10-12磅） 1只（4-6人份）
• 海盐 2tbsp
• 百里香 适量
• 迷迭香 适量
• 胡椒 1tbsp
• 黄油 适量
• 柠檬 2只
• 洋葱 1只

感恩节简易版烤火鸡的做法步骤

步骤 1

提前4天将火鸡从冷冻层取出，放入冷藏层化冻。（不可室温化冻）

步骤 2

提前一天将火鸡从冷藏层取出，内外用水清洗干净。用厨房纸拍干。将海盐和胡椒混合后均匀涂抹在火鸡内外。

步骤 3

将上好盐的火鸡用保鲜膜包好，重新放回冰箱内冷藏。

步骤 4

感恩节当天上午取出，拆掉保鲜膜。静置半天风干。

步骤 5

将百里香和迷迭香切碎，与软化的黄油及盐混合。均匀涂抹至火鸡内外表面，最好皮下也涂一点。

步骤 6

将一只柠檬榨汁，用刷子均匀刷在火鸡表面。将另一只柠檬去皮，与切成大块的洋葱一同放入火鸡腹腔。将火鸡腿绑起来。

步骤 7

烤箱预热到450华氏度（230摄氏）。将火鸡覆盖铝膜，鸡胸朝上放入烤40分钟。

步骤 8

取出，将烤出来的汁水重新刷到火鸡表面上，再330度（160摄氏）烤2-3小时。每一小时取出将汁水刷一遍。

步骤 9

最后半小时去掉铝膜，最后抹一遍汁水。放入烤箱上色。

步骤 10

看到火鸡表面的测温弹针弹起（若没有弹针则用测温计测鸡腿内侧温度达到180华氏度，鸡胸温度170度），即可取出

步骤 11

取出后覆盖铝膜，静置20-30分钟，使得鸡汁被重新吸收回去即可切盘上桌！

菜谱创建时间：2017-11-24 08:51:27