微波炉牛肉干

作者： SidefaCe

露营、逃难必备

用料

• 牛肉（选的round roast）
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 五香粉
• 料酒
• 八角 两瓣
• 茴香
• 姜 几片
• 辣椒 两个

微波炉牛肉干的做法步骤

步骤 1

将牛肉（选的Round roast即牛的后腿肉，肉质比较紧食比较适合做牛肉干）解冻，用清水浸泡，沥干，切小块。

步骤 2

加入适量食用油，放姜片、八角、茴香。辣椒炒香，下牛肉翻炒，加适量料酒。

步骤 3

加生抽、老抽、糖，五香粉（或香叶），转小火慢慢煮干水分。

步骤 4

期间尝一下牛肉咸度，咸度OK 时关火（无需将汁收干），将牛肉夹出，铺开放在厨房用纸上吸干水分。

步骤 5

撒孜然粉，放微波炉高火转一分钟，翻面重复以上步骤。如觉得牛肉不够干，可延长微波炉加热时间。

步骤 6

将牛肉干密封放干燥处保存。可在每次吃前放微波炉加热片刻，保持牛肉干的风干状态。

微波炉牛肉干的小贴士

除了孜然粉，也可根据自己口味添加别的调料，如辣椒面，香辣酱等

菜谱创建时间：2017-11-23 08:11:34