蜜汁金枣

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 山药
• 豆沙
• 糖
• 糯米粉
• 面粉

蜜汁金枣的做法步骤

步骤 1

山药去皮，蒸熟至软，然后用刀碾成泥，一定要捻至没有颗粒，然后将山药合成泥，反复和，加少许淀粉和糯米粉（没有糯米粉可加面粉），和成面团。

步骤 2

豆沙

步骤 3

山药团揪成剂，在成皮，将豆沙包住，搓成枣的形状，然后外面沾一层糯米粉或淀粉，（要注意爆裂）

步骤 4

油温7成放入山药，炸至金黄捞出备用，

步骤 5

熬糖色（糖半勺）倒入两勺水，熬制浓稠倒入山药即可。（不加蜂蜜，蜂蜜在60度以上营养流逝）

菜谱创建时间：2017-11-22 20:19:42