烤羊腿

作者： 小碗啊

大牧哥心心念念的秘制烤羊腿 外焦里嫩，香嫩多汁 因为爱所以更美味 因为美味所以更爱

用料

• 羊腿 1只
• 盐 适量
• 孜然粉 5勺
• 五香粉 2勺
• 迷迭香 6根
• 黑胡椒粉 适量
• 柠檬 1个
• 大蒜 两头
• 黄油 适量
• 橄榄油 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 4根
• 西兰花 1朵

烤羊腿的做法步骤

步骤 1

腌制羊腿。羊腿洗净，擦干水分，用小刀划几条口子，使调料能够腌制入味。 1. 先抹一层盐 2. 再抹一层孜然粉 3. 最后抹五香粉 每一层都要抹到每一个角落，特别是刀口里面。慢慢揉，将味道揉进去。最后取保鲜膜将羊腿密封包好，放进冰箱里，最好腌一晚上。

步骤 2

准备下层烤盘的蔬菜。喜欢吃什么蔬菜都可以放。这次我们放了土豆，胡萝卜，西兰花，洋葱，还有冰箱里剩下的几个小蘑菇。洗净，切成均匀的块。烤盘铺上锡纸，将蔬菜块码在盘中，淋橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，丢五瓣大蒜。

步骤 3

调制蜜汁。半碗橄榄油，两块黄油，加入黑胡椒粉，半碗蒜末，最后挤半个柠檬。搅拌均匀即可。

步骤 4

取出昨天腌制的羊腿，在刀口里面塞上新鲜迷迭香，抹上调好的蜜汁。上烤架，下层放烤盘，到时候羊肉的油会滴到蔬菜上，特别香！

步骤 5

烤箱210度，上下火，40分钟后取出，双面抹上蜂蜜水(一定要加水的蜂蜜，不然容易糊)，翻面放入。

步骤 6

隔30分钟取出，抹蜂蜜水，翻面。一直烤到羊腿表面起脆皮，用筷子可以轻松戳穿羊腿为止。 关火，撒上白芝麻，出盘！

菜谱创建时间：2017-11-21 22:10:20