半熟芝士条

作者： tangtang瑭瑭

为了消耗一盒开了的kiri奶油芝士，做了这个半熟芝士条。低温烘烤的芝士，比一般的重芝士口感更加嫩滑湿润，喜欢芝士的小伙伴可以试试哦！ 模具我用的是六寸方形活底模

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 50克
• 蛋黄 2个
• 面粉 12克
• 淡奶油 30克
• 奥利奥饼干（或消化饼干） 90克
• 黄油 30克

半熟芝士条的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去除夹心后用料理机打碎（或放保鲜膜用擀面杖碾碎）；

步骤 2

黄油隔水融化后倒入饼干碎，搅拌均匀后倒入模具中压实，放入冰箱冷藏30分钟；

步骤 3

奶油奶酪提前室温软化；

步骤 4

奶油奶酪一次性加入细砂糖，用电动打蛋器中速搅打光滑；（我大概搅打了三分钟）

步骤 5

加入一个蛋黄用电动打蛋器搅打均匀，再加入另一个蛋黄搅打均匀；筛入低粉搅打均匀，再倒入淡奶油搅打均匀。（每加一次材料都需搅打至光滑的面糊状态）

步骤 6

搅打均匀的芝士糊过筛两遍；

步骤 7

倒入模具中，入预热好的烤箱100度烘烤80分钟左右。（不需要水浴，低温烘烤出来的蛋糕是不会上色的，判断有没有熟的标准是插入一根牙签进去，取出不会粘稠即可）

步骤 8

出炉后的芝士蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏2小时以上，再脱模切长条即可。

菜谱创建时间：2017-11-21 19:46:06