蜂巢小蛋糕

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客烘焙模具 6连长方形蛋糕FB10172

用料

• 低筋面粉 120g
• 鸡蛋 120g
• 炼乳 184g
• 玉米油 175g
• 小苏打 5.5g
• 蜂蜜 14g
• 水 208g
• 细糖 112g

蜂巢小蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好需要的材料。

步骤 2

提前将模具底部和侧壁刷黄油。

步骤 3

水和细砂糖倒入锅里煮开。

步骤 4

关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用

步骤 5

打蛋盆里打入鸡蛋，打散。

步骤 6

加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀

步骤 7

再加入植物油，搅拌均匀

步骤 8

低筋面粉和小苏打混合并筛入，搅拌均匀

步骤 9

分三次倒入冷却后的糖水，每一次都搅拌均匀后再加入下一次

步骤 10

面糊过筛，滤去杂质。

步骤 11

搅拌好的面糊盖上保鲜膜静置45分钟以上。放一晚上再烤，蜂巢效果会更好。

步骤 12

将面糊倒入模具中，7分满即可。

步骤 13

把模具放入预热好180℃的烤箱中，烘烤35分钟左右。

步骤 14

稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。

步骤 15

彻底冷却以后，将蛋糕横切开，就可以看到内部的蜂巢结构了。冷藏后口感更Q弹哦。

菜谱创建时间：2017-11-20 16:30:09