红烧鱼

作者： 周芳芳18

用料

• 鱼 1条
• 葱 1根
• 蒜 6瓣
• 盐 若干
• 酱油 4勺
• 料酒 1勺
• 醋 2勺
• 紫苏 1根
• 生姜 1个
• 蚝油 1勺

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净涂上盐跟酱油抹匀，腌制15分钟。

步骤 2

准备调料，辣椒可根据自己的喜好来放，我比较喜欢吃辣的，所以放的朝天椒。姜分别切(4块左右)跟切条。

步骤 3

热锅放油将配料放入锅中翻炒，爆香。

步骤 4

然后加入生抽，料酒，醋，及盐，配制调料。倒入碗中。

步骤 5

将锅洗净，热锅放油，在油上平铺4块姜片，这样的作用是防止鱼粘锅。

步骤 6

将鱼放到姜片上，煎10分钟左右，煎的过程中可以摇晃锅。

步骤 7

将鱼翻至另外一边，煎五分钟。

步骤 8

将准备好的调料倒入煎好的鱼身上，盖上锅盖煮3-5分钟入味。

步骤 9

加入紫苏，葱或者花菜即可出锅。

步骤 10

完整美味的鱼就做好了。

菜谱创建时间：2017-11-20 13:25:56