红糖红枣发糕

作者： 轩琪

简单到没朋友的一款中式糕点😊😊

用料

• 红糖 70克
• 水 240克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 最好小一点50克内
• 中筋粉 300克
• 装饰表面
• 去核红枣 若干
• 葡萄干 若干
• 核桃 （可有可无）

红糖红枣发糕的做法步骤

步骤 1

1⃣️先将红糖粉，水，酵母放入主锅，3分钟/37度/速度1，溶解激活酵母。 2⃣️放入鸡蛋，面粉30秒/速度2搅拌均匀成糊。 3⃣️找一个适合蒸的容器，抹油，倒入面糊，稍微震一下，包好保鲜膜，放入相对密闭的空间发酵。（我是放在微波炉里，加一杯开水进去）看见面糊爬升到两倍高度，拿出来将装饰表面的材料，放上去。放入蒸锅40分钟/V/速度1。（我在蒸箱里蒸的）

步骤 2

这款是那天来不及，放的蔓越莓😋口味也不错。

红糖红枣发糕的小贴士

发糕颜色深浅，取决于用的红糖颜色，我之前颜色深是用的云南的老红糖，现在用的是另一种，甜度也不相同，所以70g红糖，要看自己喜欢的口味，和红糖甜度，自己添加或者减少。

菜谱创建时间：2017-11-20 00:01:13