酥皮泡芙

作者： 吃货沙沙

用料

• 泡芙皮 6-7个
• 水 80克
• 油 40克
• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 2只
• 酥皮
• 黄油 50克
• 糖粉 45克
• 低筋面粉 50克

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

水在下层，油在上层，煮沸

步骤 2

把面粉倒入锅中，搅拌至水分完全吸收

步骤 3

把拌好的面团盖纸冷却

步骤 4

冷却后，分次慢慢加入两个鸡蛋。装入裱花袋，大约做6-7个。

步骤 5

酥皮制作：黄油糖粉搓发，加入面粉拌匀。搓成条状，冷冻。

步骤 6

将冷冻后的酥皮平均切成8个，盖在挤好的泡芙上。

步骤 7

烘烤：上火200，下火190，烤30分钟

步骤 8

冷却后底部加陷

菜谱创建时间：2017-11-18 19:35:10