星球蛋糕

作者： 晶晶晶er

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用料

• 白巧克力 200克
• 色素 粉色 蓝色（或其他）
• 戚风蛋糕 1个
• 奶油 克
• 细砂糖 克
• 菠萝 半个

星球蛋糕的做法步骤

步骤 1

需要用到这样的半球模具，这个也能做球星蛋糕，我之前的菜谱中有。白巧160g隔水加热，水温约60度，融化后取出再加70g白巧，用余温融化。 取一些白巧用刷子刷在模具内部，不用太实，有纹路会好看些，；再分出来一点加粉色色素（油性），刷在模具内；之后再取一点白巧加蓝色，刷在模具内。

步骤 2

tips：每次刷好颜色都要放在冰箱里冷藏几分钟，巧克力不粘手了再刷下一个颜色，后刷的巧克力温度不能太高，不然会融化之前的花纹； 过渡尽量自然，不要有明显的分届，👆是不好的例子😊 巧克力尽量涂满整个模具内部

步骤 3

刷好颜色后冰箱冷藏至凝固，把融化的白巧倒进去，均匀转动，让模具内部全部裹满白巧，这个增加星球壳的厚度，多余的白巧倒出来

步骤 4

菠萝用榨汁机打烂，让入不粘锅熬成果酱状，加热过程要不停搅拌，注意别让溅出的果酱烫伤手，晾凉备用

步骤 5

找个碗把凝固的星球壳放上去，挤入奶油，加一层戚风蛋糕，一层果酱，反复至填满内部

步骤 6

果酱抹好

步骤 7

壳子的边缘要刮干净，这样方便脱模

步骤 8

把六寸蛋糕纸板扣在模具上，翻转过来，进入冰箱冷冻2小时以上

步骤 9

冷冻好的样子，轻轻的扣一下模具的边缘，很容易就能脱模了，自己感受一下

步骤 10

脱壳后的样子

步骤 11

来张近照

步骤 12

也可以尝试不同颜色的搭配，或使用白巧做个圆环状当星环，有小人的模具也可以装饰上去，随你喜好啦😊

星球蛋糕的小贴士

吃的时候用小木槌敲开，寓意破壳日快乐； 因为白巧特别甜，所以我加了果香比较重的酸酸的菠萝酱，熬制的过程也没有放糖； 吃的时候把巧克力科敲碎，和蛋糕，果酱一起吃，就不会太甜腻了； 希望大家喜欢😘

菜谱创建时间：2017-11-18 18:23:02