自制肉糜酸萝卜藤椒香辣酱

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 自制泡椒酸萝卜 200克
• 蒜末 50克
• 藤椒（青花椒） 50克
• 辣椒面 30克
• 朝天椒 10个
• 新鲜青辣椒 5个
• 肉糜 300克
• 甜面酱 50克
• 高度白酒 5ml
• 细砂糖 5克
• 味极鲜 10ml
• 素易鲜 1克

自制肉糜酸萝卜藤椒香辣酱的做法步骤

步骤 1

自制肉糜酸萝卜藤椒香辣酱——平底锅放多一点油烧热，放入蒜末藤椒煸出香味，放入适量辣椒面，新鲜切好的朝天椒碎，新鲜切好的青辣椒碎继续煸炒，放入自腌酸萝卜碎翻炒，让水分充分挥发，

步骤 2

加入肉糜煸炒变色，

步骤 3

再放入适量甜面酱混合均匀，加一点高度白酒，一点糖，味极鲜，素易鲜调味，即可关火，

步骤 4

稍冷却后装入干净的瓶子密封冰箱冷藏，可以做面浇头，也可以做烤鱼和蒸鱼料！

菜谱创建时间：2017-11-18 18:01:30