沙琪玛

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+面粉+少量泡打粉（酵母也可以）混合揉成面团，面团尽量干一点但也不要太干盖上盖醒发一个小时（没时间20分钟也可以）

步骤 2

醒好的面团擀成薄的面皮切成小条（切的不要太长）撒上少许面粉防粘

步骤 3

下油锅炸锅小的分多次炸，颜色金黄就可以了（个人比较喜欢脆脆的口感）

步骤 4

另取一锅放白砂糖和麦芽糖和水（不喜欢太甜的麦芽糖多放点白砂糖少放点）水的比例和糖差不多，新手可以多放点水以免糊锅开中火🔥熬，熬制糖水粘稠筷子🥢可拉丝就好了

步骤 5

开小火白芝麻、葡萄干、核桃碎、面条脆混合到入锅里搅拌均匀（我是开小火用手揉的铁砂掌就是这么来的😂不怕烫的尽情揉不怕碎）

步骤 6

揉匀后倒容器里压实，用力压不然出模后容易散开

步骤 7