无添加鸡蛋发糕

作者： Pauline爱捣腾

用料

• 鸡蛋 1个
• 有机面粉 500克
• 安琪酵母 5克
• 葡萄干 如图若干
• 温水 一小碗

无添加鸡蛋发糕的做法步骤

步骤 1

将安琪酵母倒入小碗温水里，用勺子不停搅拌调开

步骤 2

将鸡蛋放大碗里打开，将面粉倒入鸡蛋液中调一下，再倒入已调匀的酵母水，不停搅拌，使面糊均匀无小面粉疙瘩

步骤 3

静置半小时左右时间待面糊膨胀至1.5倍大小后表面撒上葡萄干

步骤 4

上锅大火蒸20-30分钟即可

无添加鸡蛋发糕的小贴士

1.酵母用温水调，水温不可过高，有点温热就行了 2.面糊要调均匀无疙瘩再静置，静置发酵时间视季节温度会不同，夏天室温高发酵得快 3.上锅隔水蒸时记得用冷水，使面糊加热过程中再发酵 4.葡萄干本身甜度比较高，发糕表面撒上一些，制作过程不用放糖，无添加更健康

菜谱创建时间：2017-11-18 14:20:02