枸杞山药炖羊排

作者： 魏哥厨房

枸杞 铁棍山药 羊排，益气补虚，健脾养胃，药食同源，需要养胃的亲们可以炖炖，冬季补补，绝对的好吃啊！

用料

• 铁棍山药 3根
• 枸杞 30粒
• 羊排 250克
• 姜 香菜 蒜苗 切好备用
• 葱 1棵
• 花椒 10粒
• 料酒 生抽 盐 胡椒面 适量

枸杞山药炖羊排的做法步骤

步骤 1

葱 姜 花椒备好

步骤 2

枸杞洗好

步骤 3

铁棍山药洗净，切段（山药带皮不影响口感，药效好）

步骤 4

葱 蒜苗 香菜切碎备用

步骤 5

羊排洗净剁块，放入冷水起火汆烫，开锅撇沫（去除杂质），捞出放入高压锅，加热水（水位漫过羊排），把铁棍山药段，枸杞 花椒 姜片 葱段放入，再加生抽 料酒 胡椒粉适量，加盖炖15分钟，关火冷水浇盖降温，开盖加盐（根据自己的口味调节），再次开花炖10分钟（入盐味），关火装入汤碗撒上葱 蒜苗 香菜末即可。

枸杞山药炖羊排的小贴士

羊排自带香味，无需用大料，仅用（葱 姜 花椒 盐 生抽 料酒），尽量的原汁原味，我做菜从不用味精鸡精之类的调味品，力求健康饮食。

菜谱创建时间：2017-11-18 11:38:47