辣炒刀豆皮蛋豆腐

作者： 瑞瑞瑞-大大大吃货

用料

• 皮蛋 2个
• 鸡蛋 2个
• 老豆腐 1块
• 刀豆 350克
• 干辣椒 适量
• 盐 少许
• 味极鲜酱油 少许
• 糖 少许
• 蒜末 适量

辣炒刀豆皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐、皮蛋切块，并抹上均匀的面粉。 两颗鸡蛋打散成蛋液备用。 刀豆切段备用。

步骤 2

将抹好面粉的豆腐块过鸡蛋液并下油锅炸，煎至两面金黄捞起备用。 皮蛋同样裹蛋液下油锅，炸至表皮酥脆起锅备用。 刀豆下油锅，煎至熟即可，不用炸干水分。

步骤 3

重新放入少许油，辣锅后加入干辣椒及蒜末炝锅，快速将刀豆、豆腐、皮蛋依次下锅，翻炒一会儿，加入少许味极鲜酱油及糖，最后再放入适量盐和味精调味即可起锅。

菜谱创建时间：2017-11-16 23:34:31