鸡肉切块,洗干净,晾干水备用。我一般都只选择鸡腿和鸡翅部分,而不选择整鸡,整鸡有的部位我不喜欢吃,最后也是浪费。
花生米、花菇泡发,瑶柱洗洗表面,待用。
腐竹断开一截截,待用。
鸡块在锅里用油、姜片炒一下,进焖锅。加入泡发好的花菇、花生米,瑶柱、腐竹还有姜片。加少许盐、糖、蚝油。加适量水。大火烧开后转小火焖至收汁。中途注意看火,别烧干了!^o^
完成!
根据喜好,土豪一点,可以加入蚝豉、鲍鱼;