萝卜丝饼

作者： 帽姐的美食旅行

白萝卜有除痰润肺，解毒生津的功效，秋冬季节正是吃萝卜的时候，做法很多，光萝卜丝饼就有很多种做法，今天做的这款皮薄馅鲜，是早餐不错的选择，虽然外面都已经零下15度了，热乎乎的吃完上班去的路上一点都没冷，嘻嘻！

用料

• 面粉 200克
• 白萝卜 半根
• 干虾仁 半小碗
• 葱 1根
• 姜 少量
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒粉 1小勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 玉米油 适量

萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

常温的水和面，要和的软一点，揉好的面团盖好醒半小时。

步骤 2

干虾仁用清水浸泡半小时

步骤 3

用擦丝板把白萝卜擦成萝卜丝，撒点盐腌制20分钟。

步骤 4

将葱叶，姜，泡好的干虾仁切碎。

步骤 5

腌好的萝卜丝用清水投两遍攥干。

步骤 6

炒勺放油将虾仁碎，姜，一点点葱炒香。

步骤 7

炒好的虾仁和剩余的葱叶一起放入萝卜丝中，加耗油、花椒粉、生抽、盐、糖搅拌均匀。

步骤 8

将醒好的面团做成小剂子，然后再擀成长方形，放入平底的盘子中，加入玉米油浸泡15分钟。

步骤 9

擀成长条的形状，边擀边抻

步骤 10

在一端放上馅料

步骤 11

先向前平卷

步骤 12

斜卷

步骤 13

向另一个方向斜卷

步骤 14

然后再直卷，卷完后立起来按成圆形

步骤 15

平底锅放少量的油将饼烙熟，皮薄馅鲜的萝卜丝饼就好啦。

萝卜丝饼的小贴士

1、葱最好都用葱叶，多多的好吃，姜用一点点就行； 2、面皮放馅卷的时候要边卷边抻； 3、开始做时馅不要放的太多，以防漏馅，做熟练了以后可以面皮擀的薄一些，馅料放的多一些； 4、烙的时候锅里放一点点油就可以了，饼坯制作过程中表面已经有油了； 5、可以晚上把面和好放冰箱里，第二天早晨做早餐就省事啦。

菜谱创建时间：2017-11-16 09:16:07