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纸包鱼的做法

纸包鱼

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吃货娘娘琴琴
第一次尝到纸包鱼,觉得老好吃了,鱼肉嫩,鲜美,由于开纸包鱼的店主是四川美女,热情,每次去都给打折,正宗的麻辣菜我吃不了,以前胃伤了一直没好,一吃重口味的东西就要难受上好几天,在加上她的店离我家太远,只能琢磨怎么做了😁,百度了好多方子都是现成的调料,往鱼上一浇就行,想想不放心,我看四川美女都是自己炒的调料,本想去她店偷师😂😂但人家是开店的,最终没好意思跟她开口。凭着吃起来的口感开始瞎整,失败过3次,不是配料出入太大么,就是鱼吃起来口感太老,还有次焦掉了半条鱼,哈哈,最终被我整出一套简单方便的配料,吃着还像那么回事,鱼吃完了加点蔬菜涮着吃😂😂喜欢吃鱼的小伙伴们看过来

用料

纸包鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备蒜末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡菜切好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里稍微放多些油,掰点火锅底料小火慢慢炒香,如果没有自制的调料就买现成的吧😊

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放蒜末慢慢炒,炒到蒜的辣味没有,香味溢出,颜色微黄就可以了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的泡菜也放下去一起炒,放少许生抽,一勺酒酿,鸡精,有高汤的放高汤,没有的放水就行

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅里倒些油进去,至少把底部盖喽,油少容易焦掉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤鱼纸放进锅内,烤鱼纸要大一点,某宝有专用的烤鱼纸卖,尺寸40*60

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的不沾烤盘小,只能切断😂😂改天去买一个烤鱼专用的不粘锅,为了吃也是蛮拼的

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的馅料舀点进鱼肚子里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其它馅料,汤汁浇在鱼身上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把烤鱼纸包起来,中间用夹子夹着,两头像把糖果似的卷好,镜头拍的近了,看不全😞😞锅子调到中档,煤气灶的话中小火煮,也可以放在烤箱里烤,怎么方便怎么来,小心点看着些不要煮焦了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红辣椒,青辣椒,香菜梗,芹菜梗切好备用

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟就差不多了,把纸打开刚才撒上切好的配料,香菜叶子最后上桌前撒,好看😄,开吃吧,鱼肉非常嫩,裹着厚厚的汤汁,辣的过瘾

纸包鱼的小贴士

注意注意,鱼不要太大哦,如果挺大的,把鱼刨成两半也行,太大鱼不容易煮熟,也容易煮老,多做几次就掌握啦😄

菜谱创建时间:2017-11-14 20:52:38
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