红烧草鱼

作者： 钱米儿

之前在江西吃过一次草鱼红烧黄豆，第一次尝试这样的搭配，原来味道如此美味，所以回家以后自己尝试这道菜

用料

• 草鱼 1条约3斤
• 小葱 3根
• 姜 1块切片
• 蒜 5瓣
• 料酒 3勺
• 酱油 2勺
• 花椒 10粒左右
• 白糖 适量
• 豆瓣酱 适量

红烧草鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼切块，用葱，姜片，料酒，花椒，腌制30分钟以上，然后放油锅炸

步骤 2

把草鱼块表面炸金黄，捞出备用

步骤 3

准备泡尖椒几个，大蒜，泡姜，大葱切碎备用

步骤 4

黄豆提前泡发，提前煮软，煮到吃起来粉粉的为止

步骤 5

锅里放油，炒香葱姜蒜辣椒，放豆瓣酱两勺，放黄豆炒，再放鱼块，拌匀，放酱油，糖，放少许水拌匀，大火焖煮

步骤 6

焖到汤汁快干时，放入藿香，我们老家吃鱼都会放，不喜欢的可以不放，尝咸淡，适合就起锅

步骤 7

没有时间精心摆盘，样子不是很好看，但味道真的非常棒

菜谱创建时间：2017-11-14 19:20:55