蒜香烤乳鸽（家用烤箱OK）

作者： 响雨1770

用家用烤箱就能烤好的蒜香乳鸽。不用吊炉。

用料

• #主料
• 乳鸽
• #辅料
• 蒜 200g
• 姜 10g
• 香茅 1根
• #腌制用调料
• 五香粉 5g
• 蒜香粉 10g
• 胡椒粉 1g
• 生抽 30g
• 鸡粉 5g
• 盐 8g
• #其他
• 蜂蜜

蒜香烤乳鸽（家用烤箱OK）的做法步骤

步骤 1

***制作辅料***蒜用料理机打成泥，生姜和香茅切片

步骤 2

***制作主料***乳鸽肚子剪开，去掉内脏，洗净。把乳鸽的脚剪掉（脚丫会烤焦）

步骤 3

辅料都倒在乳鸽上

步骤 4

调味料全部倒入，用手抓匀，腌制60mins

步骤 5

腌制好后，用水洗净，把水擦干

步骤 6

180度烤20mins，取出刷蜂蜜

步骤 7

再烤10mins后即可

步骤 8

装盘

蒜香烤乳鸽（家用烤箱OK）的小贴士

如果用吊炉烤：（1）肚子就不用切开，烤出来的形状会更漂亮。（2）要刷脆皮水。脆皮水比例 红醋：白醋：麦芽糖=1:1:1。做法：鸽子洗净，用沸水捞熟，风干（可以用电吹风吹干），脆皮水浇一层，再风干，放入烤箱180度30mins。

菜谱创建时间：2017-11-13 00:35:03