花蛤炒钉螺

作者： 做饭曼曼

吴先森喜欢吃的菜，独家做法。辣度：🌶

用料

• 花蛤 半斤
• 钉螺 半斤
• 剁椒酱 一勺
• 姜蒜葱 适量
• 美味鲜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

花蛤炒钉螺的做法步骤

步骤 1

花蛤 钉螺适量，吐干净沙子，把壳搓干净。（这次加了点竹蛏） 锅里放油，下姜蒜炒香，放花蛤钉螺下去炒一分钟左右。

步骤 2

放剁椒酱，剁椒酱是是这道菜微辣鲜香口感的关键 放美味鲜酱油适量，翻炒。 加料酒，多到点，浸过花蛤的三分之二左右。 大火烧开，盖锅盖闷一会儿 揭开锅盖尝一下味道，不够咸就加点盐 放葱翻炒，汤汁收的剩一点就可以起锅了～

步骤 3

开吃吧！

花蛤炒钉螺的小贴士

1.剁椒酱和料酒是这道菜的灵魂 2.料酒放的多，一定要多烧一会儿，酒味会散掉变成鲜味

菜谱创建时间：2017-11-12 21:38:16