猪肉香菇胡萝卜水饺

作者： 李俏俏

包的时候就香喷喷的～在准备馅儿的时候，我们可以灵活多变，不必拘泥于菜谱上写的。 起初本想做猪肉香菇馅儿水饺，发现家里只有六颗香菇了，于是翻了一下可用食材，于是有了这顿意外香的饺子。 加了橘子皮，味道很特别～正好中和了猪肉的腻～

用料

• 猪肉 1斤半
• 香菇 6只
• 洋葱 1只
• 胡萝卜 1只
• 新鲜橘子皮 2个
• 盐、五香粉、油、老抽 适量
• 面粉 1斤

猪肉香菇胡萝卜水饺的做法步骤

步骤 1

准备饺子面：盆子里倒入面粉，加入温水，用筷子搅拌均匀，然后用手揉面

步骤 2

准备饺子馅儿： 1.猪肉剁得碎碎的出来放一边； 2.胡萝卜、洋葱切丝再切丁；香菇洗净切小丁；新鲜橘子皮洗净切小丁； 3.热锅放油，放胡萝卜碎翻炒，炒软放入洋葱碎，炒香后放入香菇碎； 4.直接在锅里放入剁碎的猪肉（方便搅拌），加入盐、五香粉、老抽，用铲子翻匀；随后加入橘子皮搅拌均匀。

步骤 3

准备饺子皮：取出和好的面，撕下一块和成条状，切成小块按平擀好～ 开包～ 下饺子：开水入锅放入饺子，大火烧开转小火（一直大火会把饺子皮煮烂的），滚三次加三次少量的凉水，等到饺子都浮上来就煮好咯

步骤 4

喷香喷香的，胡萝卜和洋葱炒起来蜜汁搭配，因为炒胡萝卜用了油所以调好馅儿后不用加油了，煮出来之后馅儿汤汁满满～橘子皮提鲜去腻，色香味俱全～

猪肉香菇胡萝卜水饺的小贴士

1.炒胡萝卜和洋葱时放入平时比炒菜稍少的油，炒软炒香了再加香菇； 2.拌好馅儿之后再放橘子皮，这样橘子皮清新的味道更独立一些； 3.调好肉馅儿以后不用放油了。

菜谱创建时间：2017-11-12 06:00:20