云南特色美食: 洋芋粑粑+（内附视频）

作者： 聚云海

昆明街头巷尾的小吃摊上最常见就是洋芋粑粑，小时候几毛钱一个，现在三块一个...价格变了，不变的是味道，不变的是小时候的感觉~ 成丝的洋芋，拌了淀粉和面粉，煎的时候更容易成型，打个鸡蛋味道就更香了... “嗞啦啦”--洋芋就下锅啦！煎好的洋芋粑粑，色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。 吃起来外焦里嫩，既入味，又香脆爽口。嗯，鸡蛋香 + 洋芋香，百吃不厌~ 周末出去浪，又累？又饿？额~还是在家吃洋芋粑粑安逸~

用料

• 紫皮黄心洋芋 2个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 盐 1勺

云南特色美食: 洋芋粑粑+（内附视频）的做法步骤

步骤 1

紫皮黄心洋芋去皮... 切片，再切丝... 洋芋是啥?? ...就是大名鼎鼎的土豆先生... 貌似云南才有这种土豆？？... 那么你们没有的随意...只要是土豆就可以...

步骤 2

打入一个放鸡蛋，加入淀粉盐和面粉 ... 加适量清水 ，搅拌均匀... 对土豆不要过水... 这样就可以成糊状...

步骤 3

锅中放少许油，一次一勺 小火煎制... 有没有街头摆摊摊的赶脚...嘻嘻...

步骤 4

一面煎黄定型... 煎另一面至金黄控油出锅... 云南特色名吃来了...

云南特色美食: 洋芋粑粑+（内附视频）的小贴士

1、喜欢辣的话，蘸点辣椒面更好吃哟。 2、煎的时候一定要用小火，小火，不然就煎糊咯。 那啥 互撩提醒... 我的美食公众号：聚云海 别忘了到我云南的小店里逛逛~ 反正来都来了 https://juyunhai.taobao.com/ ...回见.. (≧∇≦)ﾉ~

菜谱创建时间：2017-11-09 14:04:15