【Sherry下厨房】珍珠奶茶松饼（附奶茶酱做法）

作者： SherryZ_

珍珠奶茶和松饼都是满分的东西，加在一起更是绝对不会错的搭配。两百分🥞

用料

• 牛奶 80克
• 红茶包 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 80克
• 泡打粉 5克
• 糖 20克
• 市售珍珠 适量
• 淀粉 适量

【Sherry下厨房】珍珠奶茶松饼（附奶茶酱做法）的做法步骤

步骤 1

糖倒入小锅，加几滴水，小火熬至微焦黄色后加入牛奶。

步骤 2

转至中火直至牛奶煮开，加入茶包，换小火，煮至奶茶色。

步骤 3

将煮好的奶茶倒入碗里放凉（这里可以先尝下甜度，根据个人口味及时调整。）茶包滤干备用。

步骤 4

鸡蛋打散，茶包剪开，加一半的茶叶碎到鸡蛋液里。加入80克奶茶，搅拌均匀，剩余奶茶液备用。

步骤 5

分类混合过筛，倒入奶茶鸡蛋液，混合均匀至无颗粒，提起后面糊顺畅落下。

步骤 6

摊饼，每个饼之后用湿布给锅降温。

步骤 7

奶茶酱做法：剩余奶茶液加糖和淀粉煮至浓稠糊状，起锅，淋在松饼上。放上珍珠。

【Sherry下厨房】珍珠奶茶松饼（附奶茶酱做法）的小贴士

1.珍珠需要提前煮好，吃不完的可以装保鲜袋放冰箱急冻。 2.喜欢茶味浓的建议使用味道浓郁的红茶包，我用的是伯爵红茶。

菜谱创建时间：2017-11-09 07:43:56