迷迭香：腐乳猪蹄

作者： 迷迭香Rosemary

猪蹄作为“美容食品”的角色深入人心，当腐乳的鲜香完美的渗入猪蹄中，就成为这道腐乳猪蹄，是你忘不掉的那一口软糯香甜。不仅颜色红彤诱人，味道也更加浓郁。盛上一勺肉汁淋在米饭上，配上蹄筋和猪皮的胶质口感，冬季最让人享受的美味不过如此。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，不仅能增强皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有不错的功效。冬季皮肤干燥，赶紧炖一锅猪蹄，保持皮肤水润好状态！

用料

• 猪蹄 500克
• 玫瑰腐乳 3块
• 葱 1把
• 姜 1块
• 盐 适量
• 八角 3个
• 冰糖 1汤匙
• 料酒 1／2汤匙

迷迭香：腐乳猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪脚冷水焯水后沥干备用

步骤 2

碗中倒一勺玫瑰腐乳腐捣碎成腐乳汁备用，姜切片、葱切段备用

步骤 3

锅中热油，倒入葱、姜、八角小火爆香

步骤 4

接着倒入猪蹄大火炒至表面微黄

步骤 5

倒入料酒，翻炒片刻

步骤 6

接着倒入腐乳汁和冰糖，翻炒均匀

步骤 7

倒入没过猪蹄的沸水

步骤 8

大火烧开后倒盐，搅拌均匀

步骤 9

转小火，盖上锅盖煮1小时至猪蹄软烂

步骤 10

开吃啦！

迷迭香：腐乳猪蹄的小贴士

1. 猪蹄要先用火将毛烧掉，口感更好！ 2. 晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血液黏度。 3. 猪蹄一定要冷水焯水，才能把血水逼出来。

菜谱创建时间：2017-11-08 12:36:38