酸汤辣猪手

作者： 安琪美食家

酸汤的美味怎能抵挡？酸汤辣猪手虽然是凉菜但也适合在秋冬季节,酸辣开胃，但是制作起来简单方面~

用料

• 猪手 （前蹄） 2个
• 青美人椒 10g
• 红美人椒 10g
• 野山椒 10根
• 泡野山椒水 适量
• 泡姜 适量
• 盐 5g
• 鸡精 5g
• 白醋 5ml

酸汤辣猪手的做法步骤

步骤 1

将猪手从手掌部分竖切一刀，之后再横切三刀，注意不要将猪手切断。

步骤 2

将猪手清洗干净，汆水备用。

步骤 3

猪手放入高压锅中，加入葱姜蒜各5g，压制成熟，晾凉。

步骤 4

将炖好的猪手装入碗中，青、红美人椒切成丁，也放入碗中。

步骤 5

之后再放入野山椒，倒入野山椒水（注意野山椒水要没过猪手）。

步骤 6

放入泡姜片，调入剩余调味料，泡制大约30分钟即可。

菜谱创建时间：2017-11-08 11:42:27