草莓慕斯做法 1. 吉利丁粉用冷水完全浸没静置一会儿 2. 草莓用叉子捣碎，加入细砂糖、牛奶、柠檬汁混合均匀 3. 在2中加入1，隔水不断搅拌直至细砂糖和吉利丁粉完全溶解 4. 将3冷却到室温 5. 奶油奶酪室温放软，用打蛋器打至细滑无颗粒 6. 分三次将4加入5中，每一次都要用打蛋器打均匀 7. 将6放入冰箱冷藏一会儿，草莓乳酪糊需要变得有一定黏稠度才可以使用 8. 淡奶油打至软性和硬性时间，表面出现纹路即可 9. 将8倒入7中，用橡皮刮刀搅拌均匀，这个时候草莓慕斯糊就做好啦 10. 慕斯模子用锡纸包裹好，最下面放一层六寸戚风蛋糕底，倒入慕斯糊，冷冻一个半小时后脱模

步骤 2

镜面做法 1. 吉利丁粉放50g水稍加搅拌静置 2. 细砂糖放在平底锅里面加入150g水加热 3. 细砂糖溶解后加入炼乳继续加热搅拌 4. 将1放入3中，继续加热搅拌，直至吉利丁粉完全溶解在3中 5. 另取一个干净的盆放入白巧克力 6. 将4倒入5中利用热度溶解白巧克力，加入你喜欢的颜色的食用色素 7. 待白巧克力完全溶解后放置37度左右，均匀淋在脱好模的慕斯蛋糕上 8. 做好蛋糕以后就任凭你装饰啦

步骤 3

TIPS 1. 7寸慕斯模子底下用锡纸包好 2. 切一片6寸戚风蛋糕放入慕斯模子中央 3. 将草莓慕斯材料倒入2中 4. 放入冰箱冷冻一个半小时以上 5. 脱模，将慕斯蛋糕置于一个烤架上面，底下放一个大盆 6. 将镜面材料均匀倒在慕斯蛋糕上

菜谱创建时间：2017-11-07 23:20:03

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