雪花酥

作者： a翟女

即牛扎糖后又一火爆超级无敌好吃到爆的雪花酥闪亮登场✨✨风靡台湾的明星小甜点做法也超级简单！会做牛扎糖的朋友更不在话下啦下面请看方子👇

用料

• 黄油 45克
• 棉花糖 150克
• 奶粉 45克
• 蔓越莓 60克
• 综合坚果 60克
• 小葫芦饼干 180克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

称重所有原料备用！

步骤 2

小火融化黄油成水！

步骤 3

倒入棉花糖小火炒至融化！（我用的是电陶炉 温度好掌控、家里用煤气的宝宝、请把火开到最小 必要时可以把锅抬高或离开火面一小会儿以免温度过热把棉花糖炒过）

步骤 4

千万不要炒过、 炒过的棉花糖口感会比较硬！棉花糖炒至这个程度就可以关火啦！

步骤 5

倒入奶粉搅拌均匀！

步骤 6

搅拌均匀后的棉花糖 尽量在锅中摊成云朵状 方便一会包裹食材！

步骤 7

放入所有的饼干坚果混合物继续搅拌使棉花糖将其包裹！

步骤 8

搅拌尽量要快 尤其是冬天！

步骤 9

趁热带一次性手套揉拌尽量包裹住每一粒食材！

步骤 10

千丝万缕

步骤 11

倒入牛扎糖硅胶模具里！整形 用擀面杖 刮板擀平按实整齐 切出来的效果更好！

步骤 12

趁有余热用筛网均匀的撒上一层奶粉！便雪花效果！

步骤 13

正反面都要撒哦！

步骤 14

撒上一层奶粉 方便保存奶香味更重！

步骤 15

放凉切块

步骤 16

一般切成3X3或者4x4大小均匀的方块状！

步骤 17

瞅瞅拉丝效果也是杠杠的！

雪花酥的小贴士

1 关于网红雪花酥制作方法及配方大同小异、其实随便炒炒味道也是极好的😄 2关于网红雪花酥里面用的坚果 我觉得个人喜欢吃什么都可以放、开心果 巴达木 杏仁核桃花生...等等都是极好的配料！ 3关于网红雪花酥配方里的小葫芦饼干我是在网上买的、都说小葫芦饼干和小奇福饼干是做雪花酥的必备饼干、其实在我们选饼干的时候只要不用太酥太碎的饼干就好、那样影响口感！ 4关于网红雪花酥我也试过谷优玛利亚饼干也不算很酥、口味偏甜！ 5关于网红雪花酥名字听着可洋气 说白了牛扎糖加饼干变个法吃！喜欢吃的随意放只要原料用的好、怎么做都好吃😋

菜谱创建时间：2017-11-07 22:51:20