吃了一口就爱上的纯素煲仔饭

作者： 素食星球

煲仔饭是广东的经典美食 特点是用砂锅（煲仔）做， 饭和菜一起做 想吃什么菜料都可以放进去 吃起来身体暖烘烘的 我做的这个煲仔饭， 不是传统的做法。 但是简单，好吃又快手~

用料

• 白米 3~4杯
• 干腐 半根
• 香菇 2个
• 面筋 4个
• 芥兰 1棵
• 面豉酱 2大匙
• 素蚝油 1大匙
• 生抽 2大匙
• 老抽 半大匙

吃了一口就爱上的纯素煲仔饭的做法步骤

步骤 1

白米洗净后，用水泡半小时；腐竹、香菇用水泡一小时；芥兰斜切成小段；

步骤 2

面筋切为小块，用面豉酱拌匀，腌半小时；素蚝油、老抽、生抽混合成煲仔饭酱油；

步骤 3

砂锅底涂上植物油，将泡好的米倒入，加水过米，再加少许油拌匀，中火烧开后立即转小火；

步骤 4

五分钟后搅拌一下以防粘底，水收的差不多时铺上食材，依次放腐竹、面筋、香菇，锅边放芥兰

步骤 5

盖上盖，小火10分钟后，用茶匙将油沿砂锅边浇入，继续小火煮至听见“滋滋”声，锅巴开始形成；

步骤 6

煮至有少许焦香味，开盖将调好的煲仔饭酱油浇入；盖上盖煮一分钟后关火，焖15分钟就可以了！

吃了一口就爱上的纯素煲仔饭的小贴士

搭配绿色的西兰花和有咬头的糙米饭拌起来吃！

菜谱创建时间：2017-11-07 14:21:51