6寸戚风蛋糕胚

作者： Jessie小佳

用料

• 鸡蛋3个
• 细砂糖27g
• 水20g
• 玉米油40g
• 牛奶25g
• 柠檬汁3g
• 低筋面粉50g

6寸戚风蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋清分离，蛋清里面加入细砂糖，加入柠檬汁，用打蛋器打发

步骤 2

牛奶中加入水加入玉米油，用手动打蛋器打至不会油水分离状态，用筛子筛入低筋面粉，翻拌均匀，加入蛋黄翻拌均匀

步骤 3

蛋清至提起有尖尖角状态，蛋清就打好了，把三分之一蛋清加入蛋黄液中翻拌几下

步骤 4

再把蛋黄液加入蛋清中快速翻拌均匀，倒入模具中

步骤 5

倒入模具后端起来摔两下，振去里面的气泡，然后马上放入预热好的烤箱内烤

步骤 6

6寸蛋糕160度烤30分钟

步骤 7

烤好后立马拿出烤箱距离底面20cm高处摔下来

步骤 8

再拿到晾网上倒扣放凉即可脱模了

菜谱创建时间：2017-11-06 20:00:35