奶香树莓芝士派

作者： 南希小厨Nancy

用料

• 低筋面粉 125克
• 糖粉 42克
• 黄油 84克
• 鸡蛋 13克
• 盐 0.8克
• 奶油芝士馅
• 牛奶 50克
• 奶油芝士 200克
• 白砂糖 32克
• 盐 0.7克
• 黄油 18克
• 树莓啫喱
• 树莓果溶 100克
• 白砂糖 20克
• 鱼胶 5克

奶香树莓芝士派的做法步骤

步骤 1

派皮的原材料准备齐。

步骤 2

将黄油和糖粉一起搅拌均匀。

步骤 3

逐渐一点点加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

状态如图。

步骤 5

将低筋面粉和盐搅拌均匀，成为混合预拌粉。

步骤 6

将混合预拌粉倒入黄油鸡蛋中，搅拌均匀。

步骤 7

状态如图。

步骤 8

用擀面杖，擀成片状厚度为0.5厘米左右，放入冷藏。

步骤 9

将树莓果溶和白砂糖放入锅中煮沸。等温度将到50度，加入泡好的鱼胶，搅拌均匀。

步骤 10

将奶油芝士馅的原材料准备齐。

步骤 11

将奶油芝士和白砂糖放在一起。

步骤 12

搅至光滑逐渐一点点加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 13

加入软化的黄油和盐，搅拌均匀，至无颗粒。

步骤 14

将派皮面拿出，放进派模具中，多余的用小刀切掉，用上下火都是170度，烤至15-20分钟。晾凉备用。

步骤 15

烤好如图。

步骤 16

将打好的奶油芝士馅倒入烤好的派中，8分满，放入冷冻。

步骤 17

冻好后再倒入树莓啫喱，放入冷冻。

步骤 18

冻好后，装饰，解冻后，即可食用。

菜谱创建时间：2017-11-06 16:37:41