陕北素哨子面

作者： 杨萌萌617

这是我创建的第一道菜谱，希望大家喜欢，为弘扬陕北美食文化贡献一份自己的力量！😋😋

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 1个
• 香菇 2朵
• 豆腐 1小块
• 豆角 5根
• 葱，姜，蒜，花椒，辣椒 各少许
• 盐 克
• 五香粉
• 酱油
• 料酒
• 醋 勺

陕北素哨子面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，花椒，辣椒切好备用。土豆（土豆丁最好用凉白开泡一会儿）和豆角切丁。

步骤 2

豆腐，香菇，红萝卜切丁备用。

步骤 3

西红柿切块。

步骤 4

冷锅加少许油，热至七成热倒入葱姜蒜，花椒，辣椒爆香。

步骤 5

加入西红柿块翻炒（可稍加一些开水）。

步骤 6

再加入土豆丁，豆角丁和香菇丁翻炒。

步骤 7

加入开水，盖好锅盖中🔥煮10到15分钟。

步骤 8

加入豆腐丁，以及各种调味料（五香粉，料酒，少许酱油，孜然粉），调味料可以根据个人口味偏好来增减，不过，先不要加盐哦。继续中🔥煮5分钟左右。

步骤 9

关火，加入葱花香菜（我加了点茼蒿碎配色），加入适量盐和醋。加锅盖焖3分钟左右。

步骤 10

开锅盖，将素哨子搅拌一下，陕北素哨子的制作就算完成了！

步骤 11

再配上手擀面，就变成了一碗地道的陕北素哨子面。

陕北素哨子面的小贴士

1. 素哨子只有少油少盐才能保留它的原汁原味，当然对身体健康也是有好处的。 2. 如果你觉得事先把西红柿皮剥掉比较麻烦，可以和我学学这个懒办法，在煮的过程中柿子皮会自己卷起来浮在表面上，这个时候将它挑出来扔掉就好。

菜谱创建时间：2017-11-06 13:05:34