腊肠炒饭

作者： HR辣妈

心心念念很久的炒饭！

用料

• 香肠（必须要用广式腊肠） 根
• 米饭
• 鸡蛋
• 胡萝卜
• 青豆

腊肠炒饭的做法步骤

步骤 1

凉米饭用勺子铲成粒粒分散的样子，便于入锅后可以快速炒匀

步骤 2

腊肠切丁，胡萝卜切丁，青豆煮熟后捞出沥干水分

步骤 3

锅内加油，鸡蛋入锅滑炒熟，一定要是小粒。这里我有一个小窍门。锅烧热后放油，转一下锅，让油都粘到锅底，避免粘锅，然后关小火。鸡蛋直接打进锅里面，用筷子快速的划炒，鸡蛋很容易打散炒熟。炒好的鸡蛋盛出备用。

步骤 4

锅里放油，把腊肠放进去炒一下。油不要放太多，因为腊肠加热后很容易出油。腊肠出油后放入胡萝卜丁和青豆，继续炒。

步骤 5

菜快熟了的时候，放米饭和鸡蛋一起炒。然后放盐和生抽酱油少许调味。千万不要放老抽酱油，那样会影响炒饭的颜色。

菜谱创建时间：2017-11-04 22:23:27