麻辣藕片

作者： 优优颍川守

用料

• 藕 2节
• 干辣椒 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒 少许
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 蚝油 半勺（可有可无）
• 糖 适量
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 葱 少许
• 芝麻 适量

麻辣藕片的做法步骤

步骤 1

藕去皮洗净切片，放入沸水中煮至断生捞出过凉水，为了口感更脆。

步骤 2

起锅热油，放入一勺豆瓣酱煸炒出红油（有火锅底料可以放一小块，没有可不加）。

步骤 3

随后放入辣椒，葱、姜、蒜、花椒继续煸香。

步骤 4

香气一出即可倒入一碗清水……

步骤 5

倒入藕片，一勺生抽，半勺蚝油（蚝油没有可以不加）。

步骤 6

鸡精，盐、糖，盐同时加入

步骤 7

搅拌均匀大火烧开待收汁！

步骤 8

待收汁后撒上葱花、芝麻即可装盘。

麻辣藕片的小贴士

所有材料可以根据个人口味增减，不是西餐糕点需要精确到多少，随自己应变。

菜谱创建时间：2017-11-04 21:22:58