不正宗的喜饼

作者： leibaobao00

菜谱来自粗茶淡饭的美食，感谢！ 刚出炉的喜饼外皮酥脆里面喧软、嫩滑，还带着浓浓的蛋香、奶香，让人欲罢不能。 看菜谱留言，山东人都说这个配方不正宗，说配方里不该有牛奶，不过看起来真的好诱人呀，不正宗我也决定试试，做得不如人家颜值高，主要是我的喜饼不够圆，快手好吃是真的，所以决定这个菜谱记录下。 配方是15个的量。

用料

• 面粉(瓦雀公社) 350克
• 细砂糖 50克
• 2个鸡蛋 102克
• 干酵母 5克
• 玉米油 40克
• 牛奶(酌情增减) 70-90克

不正宗的喜饼的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，放入厨师机搅拌桶，揉到比较光滑。

步骤 2

我用GOURMETmaxx西式厨师机揉了5分钟，面团比较硬，用的搅拌刀揉的，手揉比较吃力。

步骤 3

和好的面团取出后盖盖饧10分钟，之后分成15份小面团，每份约41克。

步骤 4

面团分割好后再一个个擀成小圆饼（不要太薄，稍厚点）

步骤 5

依次做好后，覆盖保鲜膜醒发约20分钟，我今天有点事，醒了40分钟。

步骤 6

放入平底锅中，中小火烙到两面金黄就可以出锅了。

步骤 7

趁热吃外脆内软，相当好吃

步骤 8

掰一个，好吃~~

步骤 9

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不正宗的喜饼的小贴士

1．使用普通面粉就可以 2．没有厨师机，可以用手和面，揉到面条光滑细腻就可以 3．不用牛奶，可以换成水或鸡蛋，不过加了牛奶有奶香味，会更好吃 4．饼一定要烙熟，不熟的饼放凉后会回缩变硬，吃起来非常粘牙

菜谱创建时间：2017-11-04 13:54:48