软欧包

作者： 心意微信15258036522

宇治红豆软欧包Q弹富有嚼劲，低糖低油，健康生活的首选，抹茶的清香配上红豆惊艳你的味蕾！

用料

• 法国老面425
• 高粉250
• 酵母5
• 糖20
• 抹茶粉8
• 水150
• 独家烫种100
• 鸡蛋1个
• 炼乳20
• 黄油30
• 盐6
• 馅料部分
• 奶油奶酪250
• 糖20
• 红小豆80

软欧包的做法步骤

步骤 1

可将所有材料混合放在缸里搅拌，注意我没放抹茶粉，要放的一起放进去！

步骤 2

最后筋度打到10成！

步骤 3

打好的面团先整出一个光滑面，醒发40分钟在翻面25分钟分割160克面团4个.100克面团4个在醒15分钟！此步骤有不懂可以看之前配方红枣核桃软欧的翻面！好啦造型来了！造型控们嗨起来！

步骤 4

好啦我来分解

步骤 5

圆里面包着馅料，馅料部分搅匀就可以的哟！

步骤 6

看的明白吧亲们

步骤 7

好啦结束造型最后一发60分钟烘烤温度21面火190面火16分钟进炉前筛粉喷蒸汽

步骤 8

这是法国老面

步骤 9

老面近照

软欧包的小贴士

法国老面70克高粉30克低粉70克水0.2克酵母2克盐搅出筋停室温30分钟放冰箱冷藏过夜第二天用，可以放3到5天

菜谱创建时间：2017-11-04 12:05:43