鲅鱼切掉脑袋,洗干净血,切成两片,吸干水分。两面都抹上少量食盐,十三香辣椒面适量。涂一层食用油。
将鲅鱼双面都敷上保鲜膜排空空气,封严,放置冰箱一晚。
光波炉反正面烤致滴油滴。酱油,白糖,白醋调和,刷于两面,再烤致表面颜色变深。
葱白与剩下的酱汁混合,拍于一面鲅鱼上,然后再烤到葱白范黄。
装盘,装饰。我挤了点甜辣酱哦~很美味