糖醋里脊

作者： 孟于

糖醋即酸甜，且甜要大于酸，但近年来人民口味逐渐向酸味偏向所以我们在制作的时候一定要注意糖和醋的比例。

用料

• 猪里脊 200克
• 葱姜蒜 适量
• 白糖、盐 克适量
• 鸡蛋 一个
• 醋、生抽、料酒 适量
• 淀粉 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

准备原料 鸡蛋打碎

步骤 2

里脊切花刀后加料酒、盐腌制 加蛋液和淀粉挂糊 葱姜蒜切末

步骤 3

半锅油五成热放入里脊炸至成型捞出 待油温升至7、8成热放入复炸至金黄色捞出备用

步骤 4

炒制： 勾兑糖醋料（糖三勺，醋两勺，生抽多半勺，一点点盐，和水加淀粉） 底油放入葱姜蒜爆香加入料汁 起泡后放入炸好的里脊 翻勺出锅

菜谱创建时间：2017-11-03 15:29:57