『鲜侣厨房』葱烧羊肉

作者： 庄吉力001

霜降的时候，照例都是要补一补的 秋冬滋补首选羊肉 但是，我并不是很擅长 所以看着这小半截羊腿有点惆怅 嘿，没想到！ 这次把握得特！别！好！ 酥烂入味，腥膻全无，只余肉香 所以赶紧把方子记下来 免得日后忘了 也顺便分享给大家

用料

• 羊腿肉 2斤
• 姜 3片
• 酱油心生 适量
• 小鲜侣 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量克
• 大葱 2根
• 蒜头 5瓣
• 冰糖 适量
• 香料包 香果草果陈皮干辣椒八角三奈丁香香叶花椒小茴香适量

『鲜侣厨房』葱烧羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉加姜片，焯水去血沫，捞出备用。 锅内入少量油，加入冰糖中小火煮至冒泡加入羊肉翻炒，加入料酒，小鲜侣，酱油心生翻炒均匀，倒入开水煮开。

步骤 2

把羊肉和汤汁倒入高压锅，放入香料包，上气后压15分钟。

步骤 3

煮羊肉的时候可以来煎葱油了，锅里入少许油，放入大葱段，中小火煎至焦黄备用。

步骤 4

煮好的羊肉捞出香料包，加入蒜瓣，煎好的大葱和葱油，尝一下汤汁，偏淡可以加一些盐 。小火闷煮半小时，葱香与羊肉完全融合即可。

『鲜侣厨房』葱烧羊肉的小贴士

羊肉用高压锅压一下可以缩短烹调时间 也比较容易入味， 时间充裕的话，直接砂锅煮也行！

菜谱创建时间：2017-11-02 14:22:43